POTAJE DE BERROS
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
 
  Todo un clásico en la comida canaria, un buen plato de cuchara lleno de vitaminas y bien sano
Ingredientes:
2 calabacinos medianos
200 gramos de habichuelas (judías verdes)
2 zanahorias medianas
350 gramos de calabaza
1 cebolla
450 gramos de berros
Aceite de oliva virgen
Sal
200 gramos de costilla fresca de cerdo
1 muslo de pollo
3 piñas (mazorcas)

Elaboración:
Empezamos pelando la cebolla, la cortamos en trozos pequeños ( a la mirepoix); en un caldero u olla, con un poco de aceite, la vamos haciendo a fuego bajo. Mientras, lavamos y pelamos la zanahoria y las habichuelas en trozos pequeño, nos interesa que toda la verdura esté así cortada , la introducimos en el caldero  y removemos.

Añadiremos agua,las piñas (mazorcas) troceadas, peladas y lavadas junto con la costilla y el pollo, subimos el fuego a medio/alto. Como ven, ponemos primero los ingredientes que más tardan en cocer para que así la verdura no pierda cualidades nutritivas.

La cuchara de madera

Un lugar donde compartir el buen comer... Hola, soy Carmen No voy a participar en la cadena de premios ya que me falta tiempo para ellos y mi mejor premio es que ustedes me sigan; les doy las gracias a todos los que han pensado en mi blog para dármelos y con todos mis seguidores los comparto.

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