Potaje caldoso con judías verdes, garbanzos y chorizo
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Un potaje viene a ser  un plato a base de verduras,  legumbres, con un sofrito y que queda con poco caldo, es decir, no ha de parecer una sopa pero se come con cuchara.
En esta ocasión se trata de una variante de lo que se entiende por potaje añadiendo más caldo y también un choricillo un pelín picante que le da vidilla a esos vegetales.
Como suelo decir, ese tipo de platos reconfortan cuerpo y espíritu.
 ¿Cogemos la cuchara?
Ingredientes para 3-4 personas:
1 cebolla
2 choricitos  rojos
400 gr. de garbanzos cocidos
200 gr. de judías verdes cocidas
1 l. de caldo de verduras
Tomillo, sal
Aceite de oliva virgen extra
En una cazuela poner una cucharada de aceite, añadir la cebolla picadita, sal y rehogar durante unos 10 minutos.
Añadimos el chorizo cortado a trozos pequeño, damos unas vueltas para que se sofría.
Incorporamos los garbanzos hervidos, las judías verdes cocidas, el caldo de verduras y un poquito de tomillo, semitapamos la cazuela y dejamos hervir por espacio de unos 15 minutos para que se mezclen bien los sabores.

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