Tortas de Alma
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Rellenos de San Blas o Tortas de Alma, en las tierras del Bajo Aragón es donde encontraremos éste tipo de repostería , se consumen sobre todo en las fiestas mayores.
Son unas empanadillas de masa no fermentada con forma semicircular y rellenas de cabello de ángel. Horneadas y cubiertas con azúcar en grano.

Una delicia que tenéis que probar!!

Vamos con la receta…

Ingredientes:

  • 600 grs de harina
  • 300 grs de aceite de oliva virgen extra
  • 50 ml de anis
  • 75 ml de moscatel
  • 60 grs de azúcar
  • Cabello de ángel

Preparación:

  •  Precalentar el horno a 250º.
  • Ponemos el aceite, el azúcar, el anís y el moscatel en un bol y batimos hasta que el azúcar se haya disuelto.
  • Añadimos la harina poco a poco, hasta conseguir una masa manejable que se despegue de las manos. Tapamos y dejamos reposar en la nevera durante media hora.
  •  Sacamos la masa, cortamos pedacitos, que vamos estirando con las manos, no muy finos, en forma de círculo.

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