PERAS AL VINO
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

La receta de hoy es un clásico:

RÁPIDO…

FÁCIL…   

Y… BUENÍSIMO…

INGREDIENTES:

  • 3 peras grandes (no muy duras)
  • entre un cuarto a medio litro de agua (según como se quiera de concentrado)
  • 250 gr de azúcar
  • corteza de naranja
  • corteza de limón (yo no tenía, no le puse)
  • una rama de canela
  • un vaso de buen vino tinto

PREPARACIÓN:

1- Pelamos las peras y las cortamos a cuartos.

2- Las ponemos en un cazo con el agua y el azúcar y las dejamos hervir 5 minutos.

3- A los 5 minutos echamos el vino las cáscaras de cítricos y la rama de canela y lo dejamos hervir    10 minutos más.

4- Apagamos el fuego y tapamos esperando que se enfríen.

5- Si lo deseamos podemos separarlas del almíbar y dejar este un poco más de tiempo en el fuego para que reduzca y así obtener una salsita más espesa.

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