PANNA COTTA DE COCO…!
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

INGREDIENTES:

  • 150 ml de leche de coco (si no tenemos la podemos substituir por leche de vaca)
  • 150 ml de leche
  • 200 ml de nata para montar, pero sin montar
  • 4 cucharadas soperas de azúcar
  • 4 hojas de gelatina neutra 
  • 5 cucharadas soperas de coco rallado
PREPARACIÓN:
  1. Ponemos las hojas de gelatina en un recipiente con agua  fría durante 20′ para que se ablanden.
  2. Calentamos todos los ingredientes (menos la gelatina) sin que lleguen a hervir.
  3. Cuando está a punto de hervir echamos la gelatina escurriéndola del agua. .
  4. Vertemos en un molde y dejamos enfriar en la nevera unas horas hasta que se solidifique.

Observaciones: se me ocurrió hacer la panna cotta con coco pero tiene un fallo y es que al solidificarse, el coco rallado se separa del resto y se va a la superficie. Al desmoldarlo queda abajo, si os fijáis en las fotos veréis el cambio de textura.

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