Panna Cotta de Albaricoques
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Aunque el verano no se está dejando ver demasiado este año, a mi ya me apetecen postres fresquitos. Y es, que ya empiezan a aparecer las primeras frutas de temporada y no hay quién pueda resistirse a esos aromas y colores.
Buscando, buscando… Encontré esta receta en Gastronomía & Cia y me pareció perfecta. Yo hice solo la mitad de ingredientes porque me la iba a comer yo solita pero, eso ya depende de la cantidad o el apetito de los comensales.

Esta receta la comparto con mi compañero y gran amigo Jose, del blog Gastropadi. Echadle un vistazo, es un gran cocinero.
Me ha encantado la experiencia, cuando quieras repetimos!!!

Ahora sí, a por la receta!!

 Ingredientes:

  • 150 gr de nata líquida
  • 100 gr de leche evaporada
  • 60 gr de azúcar
  • 100 gr de albaricoques, pelados y sin hueso
  • 2 gr de agar-agar

Para el coulis de albaricoques:

  • 130 gr de albaricoques, pelados y sin hueso
  • 50 gr de azúcar
  • Nuez moscada

Preparación:

  •  Hacemos un puré con los albaricoques, colocamos en una cacerola junto con el azúcar y llevamos a ebullición.

El mundo de tara


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