Natillas
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Esta receta es muy sencilla de preparar…


…los ingredientes que vas a necesitar son los siguientes…
* 8 yemas de huevo 
* 75 gr. de azúcar
* 1/2 l. de leche entera
* canela en rama
* canela en polvo
* vaina de vainilla
* la piel de medio limón


 …mezclas las yemas de huevo con el azúcar…


…añades a la mezcla de huevo y azúcar un vaso de leche a temperatura ambiente…


…mezclas bien todos los ingredientes y reservas…



…en un recipiente pones a calentar a fuego medio el resto de la leche con la canela en rama y la piel  del medio limón… 


…y las semillas de vainilla…
…te enseño a sacar las semillas de vainilla de la vaina  aquí …
añades a la leche la vaina de vainilla, para darle más sabor…



…retiras del fuego antes de que hierva…
…tapas el recipiente y reservas durante 5 minutos para que se concentren los sabores de todos los ingredientes…
…cuando haya reposado, cuelas la leche con sabor a canela, limón y vainilla…
…mezclas la leche con las yemas y el azúcar…


…y calientas a fuego lento sin dejar de remover…
…hasta que vaya espesando…
…y consigas la textura de unas natillas caseras deliciosas…


…también puedes elaborarlas al microondas, pero tendrías que calentar durante 30 segundos y remover la mezcla para integrar todos los ingredientes, hasta conseguir la consistencia de las natillas…
…es muy cómodo, pero tendrás que controlar la cocción porque no quieres que se te corte y no conseguirás la textura deseada…
…preparas los moldes…


…eliges diferente moldes…


…puedes acompañarla de galletas María…

…los sabores de la galleta con la natilla se complementan de maravilla…


…y sirves…


…dejas reservar…


…cuando esté totalmente fría, metes las natillas en la nevera…


…lo ideal son 24 horas de reposo…


…al día siguiente estarán perfectas para degustar…

…puedes añadirle una lluvia de canela molida tamizada por encima…

…simplemente maravillosas



…en casa las preparo para merendar con los niños y sólo las elaboro con la vainilla, quedan con un sabor más suave…
…a los niños les encantan…


…perfectas para aprovechar todas las yemas que no has podido usar cuando elaboras macaronsglasa real 


…y cualquier receta que lleve exclusivamente claras del huevo…

…ya me contarás!!!

Almíbar Repostería

Almíbar es un blog lleno de dulces sensaciones...comparto mis mejores recetas con detalle paso a paso ilustrado con fotos y muchos consejos...donde podrás disfrutar e inspirarte visitándolo!!!

Todas las recetas de Almíbar Repostería

En ésta categoría:

Petits pots de crema de chocolate y fruta de la pasión.
Bizcocho de anís
Galletas de mantequilla de cacahuete y chips de chocolate, para las mejores profes del mundo
TARTA TATIN DE MANZANA PARA BLANCANIEVES (CONCURSO CON PYREX)
Tortitas con Salsa de Cerezas
Tarta de pera con crema catalana
MERMELADA DE CEREZAS A LAS TRES ESPECIAS
Cupcake gigante de Oreo con merengue suizo de nata
Tarta de yogur con confitura de cerezas. Tarta sin horno
Cookies de Fresas y Chocolate Blanco
Mousse de mascarpone y cerezas del Jerte
Coca de Sant Joan con fruta confitada y almendras
Cobertura de chocolate blanco y mascarpone
Magdalenas de almendra y chocolate (sin azúcar ni harina)
TRIPLE BERRY CHEESECAKE

VER TODAS de las Categorías: Postres, Bollería y Dulces