NO HAY IMAGEN 1 Magdalenas Commercy ( Coco & Lima )
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Cargada de magdalenas voy últimamente…

Hoy que vengo con más tiempo os contaré un poquito sobre la historia de estas magdalenas…

La Madeleine de Commercy debe su nombre a su inventora,  Madeleine Paulmier una sirvienta que en 1755 inventó estos deliciosos pastelitos para sorprender al rey de Polonia que  se encontraba en su palacio de la localidad de Commercy,  en Francia.

Lo más peculiar de estas magdalenas es que no llevan ningún tipo de impulsor y aún así por su forma de preparación  crecen y salen esponjositas, pero son más consistentes y no se deshacen cuando las mojas en la leche.

Mi receta de hoy es una variante con coco y lima, al principio dudaba de si saldrían bien pero además de bonitas, estaban riquísimas!!!

Al lío!!!

 Ingredientes:

  • 150 gr de harina
  • 125 gr de mantequilla
  • 150 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 1/4 de corteza de limón
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla
  • 50 ml de leche de coco
  • Ralladura de 2 limas
  • 2 cucharadas de zumo de lima

Preparación:

  • Derretimos la mantequilla en el microondas y la dejamos templar.

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