Cupcakes de mantequilla de cacahuete
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Un día “paseando” por el super vi un bote de mantequilla de cacahuete… nunca había comprado antes y realmente tampoco sabía si me iba a gustar o no, pero lo compré porque “algo se me ocurriría”.

Y ha llegado el día 🙂

Después de decidir qué receta hacer con la mantequilla de cacahuete me he dado cuenta de que se pueden hacer un montón de cosas con ella (ya lo ireis viendo en próximos posts).
De momento, como no podía ser de otra manera, os traigo la receta de unas cupcakes (sacada del libro de Alma Obregón).

Ingredientes (para unas 9 cupcakes):
55g de mantequilla
150g de azúcar blanco
3 huevos
150g de harina
60g de mantequilla de cacahuete
1 cucharadita de levadura
60ml de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla

Precalentamos el horno a 180º.
Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.

Batimos la mantequilla y el azucar hasta que sea una crema homogenea.…

De dulce en dulce

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