Chestnut-Meringue Cupcakes (sugar & butter free)
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Siempre he encontrado preciosos los cupcakes, tan decorativos y elegantes que admiten un sinfín de combinaciones posibles, tanto de sabores como de apariencia.
Una simple boquilla puede ser la responsable de toda un obra de arte gastronómica, los hay en forma de rosa, árbol de navidad, o simplemente espolvoreados por un poco de purpurina, se entiende que comestible claro.
Pero tantas qualidades tienen un pero, la gran cantidad de mantequilla y azúcar glass que suelen llevar las coberturas. Por esta razón, hasta el momento, sólo me había atrevido coberturas suaves a base de queso cremoso que, aunque deliciosas al paladar, no terminaban de darles la presencia que otorga al cupcake el título de dulce glamuroso por excelencia, solían quedar muy líquidas, y era verdaderamente imposible darles ni que fuera un poco de volumen.
Pero como hay muy pocas cosas que no tengan solución, el remedio para tanta materia grasa y calorías poco deseables se me ocurrió al ver los famosos Hi-Hat Cupcakes en “My lovely food“, el blog de Ingrid.…

Le Petit Chat Rose


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