Cheesecake de Albaricoques
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Otra deliciosa variante de la conocida  CheeseCake, os encantará!!!

Vamos con la receta!!

Ingredientes:
Para la base:

  • 1 paquete de galletas María
  • 75 gr de mantequilla

Para el relleno:

  • 750 gr de requesón
  • 200 gr de azúcar
  • 4 huevos
  • El zumo y la ralladura de un limón
  • 200 ml de nata

Paa la salsa de albaricoque:

  • 200 gr de albaricoques, pelados y sin hueso.
  • El zumo de una naranja
  • 50 gr de azúcar
  • 1 copita de vino dulce

Preparación:

  •  Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla, previamente derretida, hasta formar una masa. Forramos con ella un molde de 22 cm de diámetro y resevamos en la nevera mientras preparamos el relleno.
  • En un bol mezclamos el queso con el azúcar, la ralladura de limón, la nata y los huevos previamente batidos, hasta que la mezcle esté homogénea y sin grumos.
  • Sacamos el molde con la base de galletas del frigorífico y echamos por encima la mezcla de queso.

El mundo de tara


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