Postre Balcarce
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Hola!
Hoy traigo una receta muy argentina, el clásico postre balcarce que está formado por capas de bizcocho y crema con castañas en almíbar y merengue, por supuesto también lleva dulce de leche, como no, y no necesito aclarar que es una bomba hipercalórica, pero es una delicia irrechazable, jajajaj…

Leí en Google que fue creado en la pastelería París de la ciudad de  Balcarce, provincia de Buenos Aires y que fue llamado Imperial, pero luego se vendió la receta a una fábrica de Mar del Plata, otra ciudad de Buenos Aires y éstos le pusieron de Nombre Postre Balcarce en honor a la ciudad de procedencia.
La receta está basada en esta del pastelero argentino Osvaldo Gross, pero modificando las cantidades para que sea más pequeño.

Ingredientes:
Para el bizcocho
6 huevos
120 gr. de azúcar
1 cucharita de esencia de vainilla
120 gr. de harina común

En un bol batir los huevos con el azúcar hasta que la crema blanquee.…

Mi mundo pinkcake

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