Popieta de Gallo con almejas
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

La deliciosa carne del gallo, asada y acompañada de una sencilla velouté de pescado y el jugo de unas almejas, es un bocado tan sencillo como especial.  Podrá disfrutar de un exquisito pescado, con un suave sabor, una carne jugosa y sin espinas. Como guarnición, le sugerimos un fino puré de patatas y remolacha o unas sencillas patatas asadas. En cualquiera de sus versiones, es un plato estupendo. Se lo recomendamos.

Ingredientes

  • 2 gallos congelados de 1,0 kg aproximádamente cada uno
  • 400 g de almejas
  • 30 g de harina
  • 60 ml de vino blanco
  • 30 g de mantequilla
  • 50 ml de aceite
  • 300 g de patatas
  • 80 g de remolacha
  • 4 ajos
  • Perejil y sal.

Elaboración

Paso 1

Pelar el gallo cuando todavía este congelado. Cortar su cabeza y reservar el cuerpo en la nevera hasta que termine de descongelar.

Paso 2

Sacar los cuatro filetes de cada uno de los gallos, con ayuda de un cuchillo bien afilado.…

Burruezo Congelados

"En Burruezo preparamos recetas y platos con alimentos frescos y congelados, en los que se pueden apreciar la calidad, la textura y el sabor de pescados, mariscos, moluscos y carnes. Las preparaciones son caseras, la batería, el utillaje y toda la maquinaria utilizada es la habitual en una cocina doméstica. Las fotografías y los comentarios responden a la realidad."

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