POLLO RAS AL HANOUT CON COUS COUS Y VERDURAS
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -


INGREDIENTES

Medio pollo de la parte de abajo
1 cebolla
1 cucharada de especias ras al hanout
1 cucharadita de bolas de pimienta negra
1 poco de jengibre rallado
Medio calabacín
1 zanahoria
Un puñado de judías verdes
1 cucharada de miel
3 vasos de caldo de pollo
1 vaso de cous cous
1 puñado de almendras y ciruelas negras.

PREPARACION

Salar el pollo y freírlo en el aceite. Sacar y reservar. Retirar un poco de aceite.
Rallar la cebolla y sofreír en el mismo aceite. Cuando ya está transparente, añadir el pollo, las especias (cuidado con el Ras al Hanout, es una mezcla de especias que, según quien la haga puede ser bastante picante, vale la pena ir probándolo) y dos vasos de caldo. 


Dejar diez minutos tapado a fuego muy lento y mientras cortar las verduras en bastones. Añadir las verduras por encima y cocer diez minutos más.

Sacar la salsa y colar, dejar reducir la salsa con la cucharada de miel.

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