Pollo de corral sobre cama de laurel, aceitunas y moixernons de Montse Estruch.
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Si queremos hacer una receta de pollo deliciosa, original, sin complicaciones y encima quedar bien, aquí os sugiero esta.
Cuando la preparó nuestra profesora la Chef Montse Estruch en la clases de cocina de Escola la Llar, a las que asisto, me encantó y me dije: Esto lo tienes que preparar ya. Como deben de estar los platos tan buenos que hace en su restaurante El Cingle!!!
Ya se que no me saldrá con el toque que le puso Montse Estruch ni con su misma presentación, pero en mi casa dejaron los platos limpios, y eso cuenta mucho.

Ingredientes para 6 personas:
1 pollo de corral cortado en trozos pequeños.
300 g. de aceitunas verdes sin hueso y sin sal.
1 cebolla roja.
10 hojas de laurel fresco.
100 g de mantequilla.
10 cl. de aceite de oliva.
1 vaso de vino blanco
1/2 vaso de agua.
Moixernons deshidratados (setas)
1 cucharadita de azúcar.…

Paprika En La Cocina

Mi hija hace unos años decidió irse de viaje y en uno de esos correos telegráficos que me envió, me puso (creo que muy sorprendida) que el fantástico goulash checo era idéntico a mi estofado de patatas de toda la vida. En ese momento pensé en ir recopilando recetas, cosa que de vez en cuando ya hacía, pues siempre he sido muy dada a estar entre fogones. Como veréis, es una de mis aficiones y cuando hay grandes eventos familiares soy buena preparando el menú para el ejército de comensales que solemos juntarnos.

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