Pollo con salsa de nata y limón

Pollo con salsa de nata y limón

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

• 8 Contramuslos de pollo deshuesados (se puede usar la pieza que se quiera)
• 1 Cebolla grande
• 250 ml. de vino blanco (1 vaso de agua)
• 200 ml. de nata para montar
• 25 gr. de mantequilla
• El zumo de 1 limón
• Ralladura de 1 limón
• Nuez moscada
• Aceite
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1. En una cazuela derretir la mantequilla con una cucharada de aceite, cuando esté bien caliente sofreír el pollo hasta que esté dorado. 
2. Añadir la cebolla picada y dejar que se poche.
3. Añadir el zumo de limón, el vino, pimienta y un poco de sal.
4. Cocer todo hasta que el pollo esté tierno.
5. En un cazo poner la nata con un poquito de sal (no mucha pues al reducir se salaría demasiado), pimienta molida y ralladura de nuez moscada. Dejar que hierva a fuego suave durante 10 minutos. Añadir la ralladura de limón.

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