POLLO CON MOLE Y ARROZ ROJO (La noche de la iguana)
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Hoy nos vamos de viaje a México con este conocidísimo y delicioso plato de Pollo con Mole. El Mole no es sino una salsa que mezcla varios tipos de chile con especias (el más popular tal vez sea el Mole Poblano), combina a la perfección con una buena pieza de ave, de carne, verduras… Este “platillo nacional” de México tiene bastantes variantes: mole rojo, verde, huaxmole… Aquí yo os muestro una versión rápida con paso a paso para degustarlo y fascinar a los paladares más viajantes. Además nos lo dirige el maestro John Huston, o sea que será un éxito. ¡Mandiles arriba!


INGREDIENTES (2 personas)


2 pechugas de pollo, 200 grs de arroz, 50 grs de guisantes (congelados), 3 tomates maduros,
1 cebolla pequeña, 1 zanahoria, 1 diente de ajo, Cilantro y Perejil fresco, Sal, Aceite de Oliva, Semillas de sésamo tostado, Caldo de pollo o agua

Para el mole (versión rápida)
Mole en polvo (o pasta de mole), 1/2 litro de caldo de pollo, 70 grs de chocolate

Tiempo: 45 minutos
Película comparada: “La noche de la iguana” (Tras receta)

Preparar Mole es una tarea ardua y laboriosa.…

The Hitchcook

Un peculiar maridaje entre cocina y cine. Cada receta es comparada con una gran película. Todo un suspense culinario en la mesa...

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