POLLO CON HIERBAS AROMÁTICAS Y VIRUTAS DE JAMÓN
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -


Ingredientes


  • 1 pollo en trozos
  • aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 6 ajos
  • hierbas aromáticas ( tomillo, romero, perejil y orégano)
  • azafrán
  • vino
  • agua
  • 2 hojas de laurel
  • trocitos de jamón
  • Sal y pimienta
  • 12 almendras majadas para espesar la salsa

Preparación


  • Pon el aceite a calentar en una cazuela y fríe el pollo salpimentado y condimentado con las especias.
  • Cuando esté dorado, resérvalo.
  • Mientras el pollo se fríe, parte toda la cebolla,  y los ajos en trocitos, fríelos en el mismo aceite de haber frito el pollo hasta que estén tiernos; tardará unos 6 minutos a fuego moderado. 
  • Incorpora el pollo a la cazuela y las hojas de laurel, una vez pasado el tiempo de la verdura. 
  • Vierte el vino, el azafrán y el agua que casi lo cubra, deja que el pollo se enternezca.
  • Pon el jamón troceado, añade las almendras desmenuzadas y la salsa espesará en unos de minutos.
  • Sirve.


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