POLLO CON ALCACHOFAS Y VERDURAS
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Cuando mi carnicero me trocea un pollo entero siempre me separa las carcasas  para usarla cuando hacemos un caldo de ave con verduras; esta vez las hemos usado para hacer esta receta, jugosa , sana y económica.

Ingredientes:
La carcasa de un pollo entero
1 cebolla grande
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 calabacín mediano
1 puerro
4 dientes de ajos
6 alcachofas de bote
1 papa grande
Aceite de oliva extra
Sal
Sésamo

Elaboración:
Pelamos , lavamos y troceamos la cebolla, los pimientos , el calabacín y el puerro; Lo colocamos en un caldero con agua y sal junto a toda la carcasa del pollo y así elaboramos las sopa; el caldo lo reservamos para otra receta -

Separamos todas las verduras, las escurrimos y las colocamos en una sartén a fuego medio/ bajo; dejamos que se evapore el agua de las mismas.Reservamos

Las carcasa del pollo la limpiamos y separamos la carne

Es asombroso la cantidad de carne que se desperdicia cuando se tiran en la carnicería, aquí ven como se llenó un plato hondo de carne limpia que dio para para 3 comensales

En la sartén donde teníamos las verduras ponemos un poco de aceite con los dientes de ajos troceados, dejándolo unos minutos a fuego medio/bajo hasta que los ajos se doren.

La cuchara de madera

Un lugar donde compartir el buen comer... Hola, soy Carmen No voy a participar en la cadena de premios ya que me falta tiempo para ellos y mi mejor premio es que ustedes me sigan; les doy las gracias a todos los que han pensado en mi blog para dármelos y con todos mis seguidores los comparto.

Todas las recetas de La cuchara de madera

En ésta categoría:

POLLO A LA BRASA
Hamburguesas Gourmet | Receta de Hamburguesas con Guacamole
CORONATION CHICKEN EN TARTALETAS
Pechugas otoñales
Muslos de pollo con salsa cremosa de ajo
Receta de solomillo de ternera al pedro ximénez
Cachitos venezolanos de jamón y beicon.
Enchiladas zacatecanas
Parrillada de pollo con hortalizas
Guiso de patatas con costillas adobadas
PECHUGA DE POLLO ESCABECHADA
Arrachera con papas al ajo y chimichurri
Conejo guisado con hortalizas y aceitunas negras

VER TODAS de las Categorías: Carnes y Aves, Recetas, Sopas y Legumbres, Verduras y Vegetales