Pollo al curry con arroz especiado
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Esta receta me cautivó cuando la vi por Internet. La verdad que nos gustó mucho, la lástima que si hubiera preparado más, más se hubieran comido. Me  quedé corta y ya lo sé para la próxima vez que lo prepare.
Así que hoy hemos comido este rico plato, exótico y con mucho sabor. Este tipo de cocina estilo hindú, nos gusta en casa y la verdad, que aparte de estar muy bueno, su preparación no es nada complicada.




Ingredientes para 4 a 6 pax:
1 pollo.
200 g de arroz basmati.
2 cebolla.
2 dientes de ajo.
2 cucharadas de curry.
1 cucharada de cúrcuma.
1 cucharada de jengibre en polvo.
1 cucharada de cilantro en polvo.
1/2 cucharada de cilantro fresco muy picado.
1 cucharada de perejil picado.
2 cm de jengibre fresco.
Pimienta negra molida.
1 limón.
1 litro de caldo de pollo.
Aceite de oliva.
Sal.

Elaboración:

Limpiar y cortar el pollo de los cuartos en dos.…

Paprika En La Cocina

Mi hija hace unos años decidió irse de viaje y en uno de esos correos telegráficos que me envió, me puso (creo que muy sorprendida) que el fantástico goulash checo era idéntico a mi estofado de patatas de toda la vida. En ese momento pensé en ir recopilando recetas, cosa que de vez en cuando ya hacía, pues siempre he sido muy dada a estar entre fogones. Como veréis, es una de mis aficiones y cuando hay grandes eventos familiares soy buena preparando el menú para el ejército de comensales que solemos juntarnos.

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