POLLO A LA SALSA CONSISTENTE DE AJO, PIMIENTA Y PEREJIL
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Es una salsa que queda muy espesita y que invita a disfrutar de ella

Ingredientes

  • 1 pollo troceado
  • 9 o 10 ajos
  • Pimienta molida y en grano
  • Unas ramitas de romero
  • Sal
  • Harina
  • 1 vaso de vino 
  • 1 vaso de caldo de pollo
  • Perejil
  • Unos 100 ml de aceite de oliva virgen extra


Preparación
  • Limpia el pollo troceado y escúrrelo bien. Esparce sal y pimienta molida. Pásalo por harina y sacúdelo bien para que casi no le quede.
  • En una cazuela, pon aceite que cubra bien el fondo y calienta. Añade los ajos que antes habrás partido por la mitad y quitado la radícula interna. Fríelos un poco en este aceite.
  • Añade los trozos de pollo enharinados y fríelos hasta que se doren.
  • Incorpora el vino, el caldo y la pimienta en grano. Cocina durante unos 3/4 de h y esparce perejil picadito a media cocción. Prueba por si necesita más sal.

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