Plum cake de limón
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Para un molde de 20 cm

Ingredientes:

– El zumo de 2 limones
– media taza de azúcar
– la ralladura de 2 limones
– 3 huevos grandes
– 1 taza de harina de repostería
– 1 sobre de levadura química
– mantequilla para untar
– media taza de aceite de oliva


Elaboración:
Primero precalentamos el horno a 180 grados y empezamos untando el molde con mantequilla y un poco de harina, hasta que quede bien cubierto y reservamos.

Echamos los huevos en un bol junto con el azúcar y lo batimos hasta tener un especie de pomada, añadimos el aceite de oliva y seguimos mezclando, ahora ponemos el zumo de los limones, y la ralladura  y seguimos mezclándolo, añadimos la harina y la levadura  y batimos con las varillas hasta que ya no quede ningún grumo y vertemos su contenido en el molde, repartiéndolo y cubriéndolo muy bien.

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