Plum-cake de chocolate
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Para un bizcocho de unos 28 cm

Ingredientes:

Para el bizcocho
– 200 gr de harina de repostería
– 180 gr de azúcar
– 2 cucharaditas de extracto de vainilla
– 1 sobre de levadura química
– 1 tacita de aceite
– 2 tacitas de leche
– 4 huevos
– 4 cucharadas de cacao puro
– 75 gr de almendra molida
– una pizca de sal
– mantequilla
Para la cobertura
– 220 gr de chocolate fondant
– 250 ml de nata liquida
– 120 gr de mantequilla


Elaboración:
Precalentamos el horno a 190 grados y reservamos, pintamos el molde con mantequilla y espolvoreamos un poco de harina para que nos se nos pegue el bizcocho.

En un bol echamos el azúcar y los huevos y lo batimos muy bien hasta tenerlo a punto de pomada, ahora añadimos el aceite, la leche templada, el cacao y el extracto de vainilla y lo batimos todo muy bien hasta que el cacao se integre bien con los demás ingredientes, ahora añadimos la harina tamizada, el sobre de levadura y la almendra y volvemos a batirlo todo hasta que nos quede muy esponjoso.

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