Plum cake de avellanas y chocolate
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Desde que mis hijos están estudiando fuera suelo hacer más “bizcochos” en moldes alargados, vamos, más plum cakes y es que así  es más cómodo de transportar.
Creo que son ideales para el desayuno, tanto si se toman tranquilamente con un café como si uno se lo va comiendo camino de  la facultad.

Ingredientes para 6-8 raciones:
150 gr. de avellanas molidas
2 huevos
150 gr. de azúcar
100 cc. de leche
100 cc. de mantequilla pomada
150 gr. de harina bizcochona
3 c/s de gotas o perlas de chocolate
Sal,
Cacao en polvo
En un robot o con unas varillas batir los huevos con el azúcar unos 5-8 minutos, añadir la leche, batir, la mantequilla y batir de nuevo.
Agregar las avellanas molidas, una pizca de sal y la harina bizcochona, mezclar muy bien.
Untar un molde alargado con aceite y espolvorear un poco de  harina por todo su interior, quitar el excedente, verter la masa, extenderla bien y añadir las gotas de chocolate, mezclar con  una cucharilla para repartirlas bien.

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