Pizza de Berenjenas
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Lo bueno de hornear pan en casa, es que algunas veces te asalta un antojo repentino mientras estás haciendo la masa, y lo puedes llevar a cabo.

Eso me ocurrió una tarde que estaba formando los panes y quedaba un buen rato para cenar. Claro que con el cambio de horario, igual son las siete y media y como no mire el reloj, no sé si ponerme el pijama y bostezar, o asegurarme que todavía quedan horas para concluir la jornada.
Mi reloj biológico va por otros derroteros, lo tengo más que claro. Es lo que peor llevo de la Estación Otoñal, la considerable reducción de luz natural.

Sigo, que me desvío del tema:

Reservé una porción de la masa y la preparé como pizza vegetal, y casi sin queso porque quería el protagonismo absoluto de la berenjena, y reducir grasas  que hay que contarlo todo.
La he repetido en una semana dos veces ¿tan buena está?…

El cuaderno de recetas

Un blog que nació para reparar la perdida del Cuaderno de recetas familiar, y que poco a poco ha ido creciendo, con recetas sencillas, sabrosas y sobre todo, llenas de cariño.

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