PISTO GALLEGO
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -



Madre mía, qué cosa más rica este pisto que he descubierto hace poco! Esta versión gallega lleva patatas y unos taquitos de jamón serrano (esto alegra cualquier plato) y se termina como un revuelto, cuajando unos huevos al final. 
El pisto manchego que es el que suelo hacer siempre,me encanta pero éste se ha convertido en mi favorito desde ahora porque esto está buenísimo!! Lástima no haberlo conocido antes.
Voy con la receta,  que seguro que te he puesto los dientes largos…


Ingredientes (3 personas):
– 100 gr. de jamón serrano en taquitos
– 2 pimientos verdes grandes
– 1 patata grande
– 1 calabacín
– 300 ml.  de salsa de tomate (si es casera mejor)
– 2 huevos
– aceite de oliva
– sal


Elaboración:
1. En primer lugar freímos los taquitos de jamón serrano en un poco de aceite de oliva. Cuando estén, los retiramos a  un plato.

2.

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