Piquillos rellenos de salpicón de marisco

Hoy traigo una recetita salada, un aperitivo fresquito y sobre todo muy ligero, aprovechando que Isa tiene el Reto Cocinamos con Reina en Facebook. 

Me encantan los pimientos del piquillo, y este mes el Reto pasa por la comunidad Navarra y allí ya sabemos que esta variedad de pimientos tiene un gran protagonismo. La verdad es que son  muy polivalentes para rellenar, los podemos hacer en frío y en caliente, en salado y agridulce, también se pueden preparar sin relleno, para aderezar y condimentar ricos platos, pero es que a mi me chiflan rellenos y me da igual si frio o caliente, esta vez he optado por hacerlo para entremés en vez de plato principal. 

Si  queréis ver otra forma de prepararlos os dejo mis Pimientos del piquillo rellenos de gambas en salsa de marisco, veréis que ricos, ya os pondré mas formas.

Y ahora… vamos a lo que vamos que es a poner aquí la recetita y las fotos, que… me vais a perdonar pero es que me gusta tanto el color en los platos que no he sabido escoger y os la pongo todas.…