Pintxos Vascos: Gilda y Queso con membrillo
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Y aquí vamos de reto en reto y ahora toca el de Isa de Cocina con Reina, un reto que vamos a realizar recorriendo las distintas comunidades autónomas españolas. Este mes ella, como retante, ha decidido dar un paseo por el País Vasco y pedirnos que nos preparemos unos pintxos, no esta nada mal y yo después de mirar y mirar en San Google y ver los cientos, no… miles de pintxos que se despachan en aquellas tierras, me he decidido por estos dos que paso a exponeros:
El pintxo llamado Gilda
Ingredientes:
1 palito de madera
Aceituna rellena de anchoa
Piparra (guindilla verde picante)
Anchoa
Aceite de oliva virgen extra
Se trata de ”liar”o ”ensaltar”los ingredientes en un palito de madera bien dispuestos.
La Gilda es el pintxo más típico y genuino del País Vasco, si visitas Donosti no te vuelvas a casa sin comer una Gilda. ¿ Y de donde viene este nombre?…

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