Pinchos de pollo
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Pinchos de pollo

INGREDIENTES PARA 4 PINCHOS:

  • 250 gr. de pechuga de pollo cortado en tacos (la cantidad es aproximada, dependerá del tamaño de los tacos y el número de ellos que se pongan en cada brocheta), he puesto 5 en cada una, de unos 3×2 cms.
  • 2 cucharaditas de café de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de café de comino en grano y picado en el mortero
  • 1 cebolla cortada en trozos pequeños
  • 1 manojito de cilantro fresco picado
  • 1 manojito de perejil  fresco picado
  • El zumo de medio limón
  • 1 cucharadita de café de pimienta negra molida
  • Sal
  • Aceite de oliva


PREPARACIÓN:

  1. En un bol poner los tacos de pollo y añadir todos los ingredientes menos el aceite, mezclar muy bien para que se impregne la carne de todas las especias, por último añadir el aceite de oliva suficiente para que el adobo cubra toda la carne, remover de nuevo. 
  2. Dejar en el frigorífico unas 3 horas. 
  3. Calentar muy bien la plancha y poner un poco de aceite, colocar los pinchitos una vez ensartada la carne y darles las vuelta hasta que estén hechos por todos los lados, untándolos varias veces con el jugo del adobo.

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