PINCHOS DE MEJILLONES A LA GALLEGA
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Ya estamos de nuevo a las puertas del finde… es increíble lo rápido que pasan los días, verdad? De niños los días se hacen eternos y las vacaciones no llegan nunca. Cuando eres mayor en un pestañeo ha pasado una semana entera sin saber ni cómo. Y sin darnos cuenta tenemos las navidades a menos de un mes.

Este aperitivo es una idea que vi hace tiempo en una revista  y creo que caerá en mi casa en estas fiestas, porque qué quieres que te diga, vamos a ser muchos y hay que mirar un poco el bolsillo. Los mejillones están muy bien de precio y como verás te van a cundir una barbaridad si haces estos pinchos. Un mejillón, una rodaja de patata… y tienes aperitivos para un regimiento. Mejor aprovechados, imposible!

Ingredientes:
– 1 red de mejillones
– 5 o 6 patatas (más o menos, dependerá del tamaño)
– un chorrito de vino blanco
– pimentón de la Vera (dulce o picante, a tu gusto)
– sal gorda
– aceite de oliva virgen extra

Elaboración:
1.…

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