Pincho de salmón, mango y coco
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Es el típico bocado que me encanta pues lo tiene casi  todo: fácil, sencillo, vistoso… la combinación de sabores es muy buena.
Un aperitivo perfecto, y aquellos que digan que no les gusta el coco, decirles que no se nota apenas.
Venga animaros que en la mesa luce mucho también J
Ingredientes:
1 mango,
1-2  c/s  coco rallado
Pelar el mango y hacer bolitas con un sacabocados.
Cortar a tiras el salmón  e insertarlo en una brocheta  corta en zigzag.
Clavarlo en la bolita de mango.
Espolvorear con el coco.
NOTA: El mango que no sea muy maduro.
** Se puede cortar dados de mango si no tenéis el sacabocados.
**La cantidad de pinchos que salen son muchos aunque depende del tamaño de las bolitas del mismo.
** Lo mismo sucede con el salmón, según la cantidad que queramos hacer.
** c/s = cucharada sopera
Este bocado se lo vi a mi amiga Sónia de l’Exquisit  
Celíacos: aseguraros bien de que todos los ingredientes sean sin gluten. 

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