PINCHITO DE POLLO EMPANADO CON SALSA DE ESCALIVADA.
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Una de las razones por las que cocino es para que mis hijos coman mejor, que salgan de las aburridas pechugas de pollo a la plancha o empanadas y de la merluza. El mundo se extiende mucho más allá de todo eso.
Hoy vamos a hacer un pollo rebozado pero que lo vamos a acompañar con una salsa de escalivada que nos va a volver locos.
Así que hoy vamos a hacer dos recetas en una.
Vamos con ello.

INGREDIENTES PARA LA ESCALIVADA.

  • 2 Cebollas.
  • 2 pimientos rojos.
  • 2 berenjenas.
  • 3 calabacines.
  • 2 pimientos verdes.
  • 3 tomates.
  • PARA LOS PINCHITOS DE POLLO.
  • 4 pechugas de pollo.
  • 1 taza de kikos.
  • 1 taza de pan rallado.
  • 2  huevos.
  • 3 diente de ajo.
  • 1 cucharada sopera  de mostaza de dijon
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 200 ml. leche.

ELABORACIÓN.

Precalentamos el horno a 200º introducimos primero las cebollas al horno, que estarán 40 minutos al horno, podemos envolver las cebollas en papel de hornear o papel de aluminio.…

Què feim del caldo. Cocina, música, amigos y libros.

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