Pimientos Rellenos de Quínoa
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
“La Navidad no es un momento ni una estación, sino un estado de la mente. Valorar la paz y la generosidad es comprender el verdadero significado de Navidad.”


Ingredientes

6 pimientos
3 tazas de quínoa cocida
1 taza de choclo o maíz
½ taza de porotos negros cocidos
½ taza de tomates cherry picados
½ taza de queso parmesano rallado
¼ taza de queso feta desmenuzado
3 cucharadas de hojas de cilantro finamente picadas
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de ajo en polvo o 1 diente de ajo machacado
½ cucharadita de cebolla en polvo
½ de paprika
Sal y pimienta a gusto
Preparación

1. Precaliente el horno a 180ºC y prepare una fuente para horno de la forma que usted prefiera y reserve.

2. Lave bien los pimientos, séquelos y corte la parte superior de modo que quede como una tapa. Retire todas las semillas del interior y reserve.

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