PIMIENTOS RELLENOS de BACALAO
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Faltan muy pocos días para Semana Santa y yo sin publicar ninguna receta de cuaresma……ya me vale.
Hoy cocinamos unos pimientos rellenos con el ingrediente tradicional de estos días, el bacalao.
     Luis de carnicería “Aquilino” los prepara y están de escándalo así que hoy tengo menos trabajo en la cocina pues solo tengo que preparar la salsa para acompañarlos y plato listo. Es una suerte el poder comprar en este establecimiento los productos que preparan, ya listos, y sobre todo lo mas importante, casero, preparado en su obrador con buenos productos.

     Les he preguntado la receta del relleno de bacalao y es esta:
Hacen un sofrito con cebolla, ajo y pimiento verde, después les añade el bacalao desalado y desmigajado. Preparan una bechamel y lo mezclan todo junto.
Rellenan los pimientos y listos para llevártelos a casa.

INGREDIENTES:
– 12 pimientos rellenos de bacalao de “carnicería Aquilino”
Para la salsa:
– 1/2 cebolla
– 100 gr de pimientos asados (mas o menos)
– 200 ml.…

Cocinando en Mislares


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