NO HAY IMAGEN 1 PEZ ESPADA A LA PLANCHA
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Ingredientes para dos personas:

  • Aceite de Oliva Virgen
  • Ajo (2 dientes)
  • Guindilla Cayena (1)
  • Limón (1/2)
  • Perejil
  • Pez Espada (400 gr)
  • Sal gorda

En una sartén, a fuego medio, con tres cucharadas de aciete de oliva virgen, doramos un par de ajos pelados y picados, junto con una guindilla cayena.

Cuando los ajos se hayan dorado ligeramente, añadimos el zumo de medio limón, junto con una cucharada de perejil recién picado. Revolvemos y reservamos todo en una taza (los ajos, el limón, el perejil y el aceite).

En la misma sartén, y a fuego muy fuerte (sin añadir nada de aceite), doramos el pez espada durante un par de minutos.

Lo damos la vuelta, lo salamos con escamas de sal, y ponemos los ajitos y el aceite que habíamos retirado por encima. Lo doramos durante otro par de minutos por el otro lado.

Servimos inmediatamente.

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