PESCADO CON CUSCÚS
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Combinar el  pescado con el cuscús tal vez no sea muy habitual, es por la  falta de costumbre  porque es una combinación de ingredientes estupenda. Quién iba a decirles a nuestros padres o abuelos que nos íbamos a volver locos con el sushi  sin ir más lejos, y ahora es tan habitual como comernos una hamburguesa que tampoco había costumbre hace 30 o 40 años.  Así que la costumbre es la madre del cordero. Ahora que en Londres se ha puesto de moda el chorizo español, con un montón de locales especializados (nuestros abuelos lo fliparían), en unos años veremos chorizo’s pudding como un plato inglés de toda la vida de Dios. Lo mismo pasa con el cuscús, relativamente nuevo para nosotros pero tradicional a más no poder en los países árabes.
Va, menudo rollo, jajaja, vamos con la receta:

Ingredientes:
– 400 gr. de pescado blanco en filetes (yo hice perca)
– 1 cebolla
– 1 zanahoria
– 1/2 calabacín
– 1 vasito de cuscús
– 2 vasitos de caldo de pescado o de verduras
– aceite de oliva virgen extra
– harina

Elaboración:
Las verduras tienen que quedar al dente, solo van un poco sofritas, así que las vamos a cortar chiquititas, sobre todo la zanahoria.…

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