Peras al vino tinto especiado
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Ya tenia ganas de hacer las peras al vino, un postre  muy tradicional, de elaboración rápida y muy sencilla que he probado en diferentes ocasiones.  Con las peras conferencia que me dio mi hermano de los perales de su huerto, me decidí ha prepararlas para postre con un buen vino tinto de calidad. Utilicé un Priorato asequible. Con las especias añadidas, todo ello hace una mezcla de sabores deliciosa, para degustar las peras como guinda al finalizar una comida, con una presentación muy elegante
Ingredientes para 4 a 6 pax:
6 peras.

(Si las peras son pequeñas poner 2 unidades por persona)

150 g. de azúcar.
75 cl de vino tinto con cuerpo, de buena o mediana calidad.
3 clavos de olor.
2 vainas de anís estrellado.
1 rama de canela.
Zumo de 1 limón.
La piel de un limón o una naranja.
Elaboración:
Lavar y pelar las peras con un pelador dejando el rabito y cortando un poco la base para que se asiente en la cazuela.…

Paprika En La Cocina

Mi hija hace unos años decidió irse de viaje y en uno de esos correos telegráficos que me envió, me puso (creo que muy sorprendida) que el fantástico goulash checo era idéntico a mi estofado de patatas de toda la vida. En ese momento pensé en ir recopilando recetas, cosa que de vez en cuando ya hacía, pues siempre he sido muy dada a estar entre fogones. Como veréis, es una de mis aficiones y cuando hay grandes eventos familiares soy buena preparando el menú para el ejército de comensales que solemos juntarnos.

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