PENNE A LA VODKA
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Nuevamente con una receta de pasta. Más rica que fotogénica. Es una de esas recetas con la salsa con los ingredientes todos revueltos que no se dejan ver pero muy rica y con un aroma característico a vodka que yo no había probado. Se trata de elaborar 2 salsas, una de nata y otra de tomate y especias por separado para luego juntarlas. Una receta sencilla para cualquier día. 
 Vamos a la receta:
Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla picada
1 lata de 800gr de tomate natural troceado (el que viene picado en pequeño)
1/4 cucharadita de orégano seco 
6 hojas de albahaca fresca picadita o 1/8 cucharadita de albahaca seca
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar blanco
1/2 cucharadita de pimienta molida
350gr de champiñones bien lavados y cortados en cuartos
120gr de mantequilla
Otro poquito de pimienta negra para los champiñones
125ml de vodka
500ml de nata de montar
600gr de rigatoni u otra pasta corta
4 cucharadas soperas de queso parmesano rallado y más para servir en la mesa
Elaboración:
Poner en una sartén honda el aceite la cebolla picadita y sofreír hasta que esté transparente.…

Sin salir de mi cocina

Comencé este blog animada por los muchos espacios de este tipo que visito y que me han servido a menudo de referencia e inspiración. Es frecuente que mis [email protected], amigos o familiares me pidan las recetas de los platos que hago, y ocurre que a veces son improvisadas y no las apunto. Espero que este espacio me sirva también para remediar este hecho y compartirlas así como para recopilar las recetas que "invento" con lo que recogemos en nuestra huerta. ¡Eres [email protected] a este rincón!.

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