Pencas de acelgas al curry
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Tenemos abundantes acelgas en el huerto, y ya no sabemos de cuantas maneras las hemos preparado o añadido solas o junto más ingredientes.
A mi hermano se le ocurrido la idea genial de poner en el rebozado curry, una mezcla de especias que nos gusta a los dos. Hay que decir que las pencas de las acelgas ganan mucho de esta manera, vamos que vuelan del plato por arte de magia. Y es una buena manera también de aprovechar la verdura.


Ingredientes:
Harina
Levadura
Curry
Aceite de oliva
Sal

Elaboración:

Escoger las acelgas con el tallo más ancho. Separar las pencas de las hojas verdes.Cortar las pencas de las acelgas.
Sacar las hebras o hilo, lavarlas bien, y cortar en tiras de 10 cm aproximadamente por 2 o 3 cm de ancho (se ve mejor la presentación), pero si se tiene de medidas diferentes, da igual, que todo se come.
Poner las pencas a cocer unos 15 a 20 minutos, no cocer demasiado para que no se rompan.…

Paprika En La Cocina

Mi hija hace unos años decidió irse de viaje y en uno de esos correos telegráficos que me envió, me puso (creo que muy sorprendida) que el fantástico goulash checo era idéntico a mi estofado de patatas de toda la vida. En ese momento pensé en ir recopilando recetas, cosa que de vez en cuando ya hacía, pues siempre he sido muy dada a estar entre fogones. Como veréis, es una de mis aficiones y cuando hay grandes eventos familiares soy buena preparando el menú para el ejército de comensales que solemos juntarnos.

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