Pechugas picantes, estilo  hindú
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Vamos a darle un toque de vidilla alegre y picante a una sencillas pechugas de pollo, sin llegar a ser el hindú y sin usar curry preparado, yo mezclo las especias y las hierbas que mas me apetecen en cada momento así que cada día puede ser diferente… parecido pero diferente.
Lo puedes acompañar de un arroz blanco o un poco de pasta fresca, también por supuesto patatas y verduras asadas o lo mejor un buena ensalada de pepino con yogur … bien refrescante.
La cantidad de picante es a tu gusto, si le quitas la guindilla o la cayena y cambias el pimentón dulce por la mitad dulce y la mitad picante, te sirve para lo que no les gusta mucho el picante, aunque pienses que así quedará como un adobo normal, no es así ya que el jengibre, la cúrcuma y el cilantro le dan un sabor característico.
Bueno se trata de hacerlo muy divertido hoy…


Ingredientes (2 personas)

  • 2 Pechugas de pollo
  • 2 Dientes de ajo
  • Pimentón dulce de la vera
  • 1 Cayena o media guindilla
  • Pimienta una pizca
  • Albahaca 2 c/c
  • Jengibre fresco o en polvo una pizca
  • 3 Cucharadas de salsa de soja 
  • Sal
  • Azúcar moreno una pizca
  • Cúrcuma una pizca
  • Comino en polvo una pizca
  • Canela en polvo una pizca
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 Cebolletas
  • Zumo de 1 lima

Elaboración

Cortar las pechugas en tacos como para brocheta aproximadamente, ponerlas en un recipiente e ir agregando todos los ingredientes y removiendo para que se impregnen por igual, pica un ajo fino y yo la cayena también la pico y la agrego con las pepitas y todo para que pique mas, si no quieres que pique mucho puedes apartar las pepitas antes de cortarlas.…

La Tautela

Cocina sencilla, exquisitamente irresistible.

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