Patatas rellenas de carne asada

No suelo preparar muchos platos con patata como protagonista. Si que las uso para espesar cremas, para preparar algún puré de guarnición de vez en cuando, o para acompañar verdura hervida. Pero poco más. Así que cuando vi la propuesta de Memòries d’una Cuinera para este mes no tenía nada claro que podría preparar. Nos invitan a hacer unas patatas rellenas. Y como ya os digo, la patata no es mi fuerte…
Pensaba que no participaría, hasta que la inspiración llegó por casualidad. Hace días que me pedían en casa que hiciera cerdo asado en el horno al estilo americano. Tenían ganas de preparar bocadillos de aquellos pringosos que salen en algunos programas de comida americana. Y yo que soy muy obediente preparé el cerdo… La verdad que no pude hacerle fotos, ni a la carne ni a los bocadillos, pero si que pude preparar las patatas con algo de carne que sobró.…