PATATAS GUISADAS CON CARNE O CALDERILLO A MI MANERA
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Parece que el tiempo revuelto nos vuelve a acompañar, así que yo he aprovechado para recuperar la cuchara, uno de nuestros mejores acompañantes cuando el fresquito está presente. Y para la ocasión he preparado una versión a mi manera del típico calderillo bejarano. Lo he adaptado un poco a los gustos de casa, con menos especias y sin guindilla, pero el guiso ha quedado igual de sabroso para mi gusto. Vamos, que casi que agradezco la bajada de temperaturas y me resisto a dejar la cuchara, es todo un placer disfrutar de estos guisos!!!

INGREDIENTES:

  • 1.200 gr de patatas para cocer
  • 600 gr de carne de morcillo u otra para guisar
  • 150 gr de guisantes congelados
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1/2 pimiento
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 pastilla y media de doble caldo de carne 
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • pimentón dulce al gusto
  • 1 hoja de laurel
  • perejil
  • aceite de oliva extra
  • sal

PREPARACIÓN:
Limpiamos bien la carne, la secamos con papel de cocina, la troceamos y la salpimentamos.…

Cocinando a mi manera

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