Patatas enmascaradas con butifarra del Perol (Receta finalista 4ª edición Revista Cuina)
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Posted by: Gemma Biosca

Aquí estamos, empezando un nuevo mes y con el otoño dándonos la bienvenida!

Primera receta de octubre…estamos en marcha total.

Hoy os traigo una receta que más sencilla no puede ser: unas patatas con butifarra. Pero no es una butifarra cualquiera, no, es una butifarra llamada del Perol.

Viene a ser una butifarra hecha de los andrajos del cerdo y que hace referencia al recipiente dónde se prepara. 

Para más detalles, deciros que este embutido se elabora con la carne de la cabeza, paletila, cortezas, chicharrones, asadura, sal, pimienta negra y sangre, todo cocido. Normalmente se pasa por la sartén y queda bien deshecha.

Pero también se puede consumir cruda con pan con tomate.

Y ya veis como la he preparado; en botes de cristal reciclados y para servir individualmente, genial para tener preparado en la nevera y calentar en el microondas en el momento de servir y además, les puse estas pipetas rellenadas de caldo de un asado que me sobró.

Food and Cakes

En mi blog se pueden encontrar recetas fáciles de hacer y a la vez con resultado espectacular. Intento explicarlas muy bien para que la gente se anime a hacerlas. Le doy mucha importancia a las fotos, ya que son el gancho para que a la gente le llame la atención. Intento cada día mejorar las recetas, que son mi pasión.

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