PATATAS EN COSTRA DE PAN
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Pues sí, no son ni panecillos, ni piedras, ni patatas con su piel, que es lo que a simple vista pueda parecer.  Pero esto que veis en las fotos sí que son patatas, pero se encuentran en el interior. Están cubiertas por una fina costra de pan que le he hecho para recubrirlas y que las patatas se vayan cociendo en su interior.

No he querido hacer un bollito tierno, es simplemente la costra del pan, por lo que veréis que no le he puesto largos levados ni he disuelto la levadura en agua tibia, lo que sería lo típico a la hora de hacer pan. Le he añadido a la masa una lámina de alga Nori que tenía dando vueltas por casa, pero no hace falta, lo podéis sustituir por algunas hierbas aromáticas, como tomillo, romero…o una mezcla de hierbas aromáticas en general. 
Para acompañar estas patatas, no hay nada mejor que hacerle una mayonesa casera, si es con un toque de ajo, mucho mejor.…

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