Patatas de Olot…versionando un clásico – Reto: MEMÒRIES D’UNA CUINERA
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
No tengo ni idea del tiempo que hace que sigo al blog Memòries d’una cuinera…pero nunca me había decidido a participar en el reto que nos propone cada mes. 






Cuando lo vi el otro día en Las Cosas de Cósima (gracias guapa!) me dije que ya era hora de participar. 

Además, la receta me iba como anillo al dedo: la tenía hecha aunque con salsa Bolognesa ya que las originales se hacen con un relleno como el de los canelones y no sabía cuándo publicarla. 

Así que aquí me tenéis, con una ricas patatas (versionadas claro!) típicas de la localidad de Olot (La Garrotxa-Girona) que no sé cuántas generaciones llevan haciéndolas y siendo un referente de aquella zona.

Una vez más, gracias a la gastronomía, he vuelto a mi niñez con mis padres y hermanos, devorando estas patatas….

Espero que os gusten!!!

Ingredientes:

3 patatas grandes (de la variedad que más os guste)
400 gr de carne picada (de cerdo o ternera o mixta)
2 zanahorias
1 cebolla grande
1 lata de 400 gr de tomate natural troceado o entero
50 ml de aceite de oliva
2 hojas de laurel
Sal
Azúcar
Pimienta negra
Nuez moscada
1 vaso de vino tinto
Setas variadas (yo puse Camagrocs/Rebozuelos)
Aceite para freír abundante
Huevo batido
Harina blanca
Preparación de la Bolognesa en Thermomix:

Ponemos las zanahorias y la cebolla en el vaso de la Thermomix y troceamos 15 seg.

Food and Cakes

En mi blog se pueden encontrar recetas fáciles de hacer y a la vez con resultado espectacular. Intento explicarlas muy bien para que la gente se anime a hacerlas. Le doy mucha importancia a las fotos, ya que son el gancho para que a la gente le llame la atención. Intento cada día mejorar las recetas, que son mi pasión.

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