Patatas con setas
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Para 4 personas

Ingredientes:

– 1 kilo de setas de cardo
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo
– 4 dientes de ajos
– 1 kilo de patatas
– 1 vasito de vino blanco
– aceite de oliva
– pimentón La dalia
– sal
– 1 tomate maduro


Elaboración:
Colocamos una cazuela en el fuego y echamos como tres cucharadas de aceite, esperamos a que este caliente y las verduras que tenemos ya cortados en trocitos.

Una vez pasados 10 minutos incorporamos setas cortadas en trozos y dejamos cocinar bien durante otros 30 minutos.

Pasado ese tiempo incorporamos  los ajos machacados y 2 hojitas de laurel y movemos todo durante 1 minuto, incorporamos el pimentón y sofreímos moviéndolo todo bien, añadimos las patatas ya peladas y troceadas en cuadrillos y a continuación cubrimos con agua hasta tapar las patatas, y le damos el punto de sal, es importante que cuando empiece a cocer vayamos probando el guiso para ver el gusto que tiene y si hiciera falta salar mas, cuando la patata aun sigue sin cocer.

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