Patatas con costilla y butifarra
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Que mejor que con este tiempo, preparar un guiso de cuchara, es que apetecen mucho comer caliente.
El sabor que da la costilla a las patatas es muy rico y si encima añadimos unas butifarras cortadas, hacen todo un plato la mar de completo y muy rico.


Ingredientes para 4 a 6 pax:
3 butifarras frescas.
800 g de costilla.
1 kg. de patatas.
1 cebolla.
3 dientes de ajos.
1 pimiento rojo.
3 hojas de laurel.
4 cucharadas de sofrito de tomate casero.
1 cucharada de pimentón.
Aceite de oliva.
Agua.
Sal.

Elaboración:

Pelar y picar la cebolla y los ajos.
Pelar, lavar y cortar las patatas chascadas.
Limpiar y cortar el pimiento rojo en trozos.
Sazonar la costilla.
Poner aceite en la cazuela a calentar, añadir la costilla, las butifarras y dorar. Sacar las butifarras y cortar en trozos. Seguidamente agregar la cebolla y pochar, cuando esté la cebolla tierna incorporar los ajos, dorar ligeramente, agregar el pimiento rojo, dar unas vueltas y echar la costilla y la butifarra, añadir el pimentón y remover.…

Paprika En La Cocina

Mi hija hace unos años decidió irse de viaje y en uno de esos correos telegráficos que me envió, me puso (creo que muy sorprendida) que el fantástico goulash checo era idéntico a mi estofado de patatas de toda la vida. En ese momento pensé en ir recopilando recetas, cosa que de vez en cuando ya hacía, pues siempre he sido muy dada a estar entre fogones. Como veréis, es una de mis aficiones y cuando hay grandes eventos familiares soy buena preparando el menú para el ejército de comensales que solemos juntarnos.

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