Pastelitos de hojaldre con crema de limoncello y merengue italiano
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Pastelitos de hojaldre con crema de limoncello y merengue suizo, un pedazo de postre más que rico. También lo podemos hacer en formato tarta, a si aún será más rápida de preparar y para cualquier ocasión es una opción ganadora, no dejéis de probarla seguro que os gustara tanto como a mí.

Ingredientes crema Limoncello:
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60 ml Limoncello
250 ml Leche
3 Yemas de huevo
1 Huevo
60 g Azúcar
60 g Leche condensada
30 g Maicena o  almidón de maíz
3 g Gelatina en hojas o 4 g de gelatina en polvo o grenetina
Peladura de limón sin nada de blanco
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Ingredientes merengue italiano:
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3 Claras de huevo
El doble del peso de las 3 claras de huevo en azúcar
La mitad del peso de las claras de huevo en agua
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Resto ingredientes:
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1 Plancha de hojaldre refrigerada de buena calidad
Fresas para decorar

Preparación:
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La Cocina de Loli Dominguez

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