Pastelitos Boston Cream
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -
Desafío en la Cocina, ya estamos aquí………………………..

Llega septiembre y con él la vuelta al cole y por supuesto  la vuelta de Desafío en la Cocina.
Este mes nos toca dulce y viene de la mano de M. Luz  del blog Trasteando en mi cocina, nos ha propuesto un dulce sencillo y con muchas variantes, la Boston Cream.  Como ha sido muy buena y nos ha dejado hacer……. yo me he decantado por unos pastelillos muy fáciles de comer, en 2-3 bocados listo. Además no quería hacer tarta, estamos cuidando la línea ya que hoy tenemos boda, se casa mi cuñado y hombre tenemos que entrar en los trajes,jajaja. Por eso al comer un pastelito no te entran remordimientos, bueno 1 o 2 o 3, jijiji

Ingredientes: 12 pastelitos

 Plancha de bizcocho: necesitamos 2
4 huevos separados las claras de las yemas
100 gr de azúcar
120 gr de harina
1pizca de sal
1 sobre de azúcar vainillado
Para el almíbar:
60 gr de azúcar
60 ml de agua

Crema pastelera:
500 ml de leche
4 yemas
40 gr maizena
120 gr de azúcar
vaina de vainilla
Ganaché de chocolate:
80 gr de chocolate negro fondant
120 ml de nata
Comenzar con la plancha de bizcocho: Separar las yemas de las claras, reservar las yemas y montar las claras a punto de nieve con la pizca de sal, una vez montadas añadimos el azúcar poco a poco.

Chismes y Cacharros

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