Pasteles de Belém
Ficha: Publicado el . 2 raciones. Tiempo prep.: 30 min. Tiempo de cocinado: 1 hora. - Votado 4.8/5 en 4 votos -

Los pasteles de Belém son uno de los dulces mas típicos de Portugal, no se si hago bien en llamar así a estos, porque dicen que la autentica receta es secreta y los elaboran a puerta cerrada. En cualquier caso estos estaban bueníiisimos, nada empachosos con la textura crujiente del hojaldre y suave de la crema. Eso si, si estáis a dieta……no son muy recomendables, pero por una vez quien se resiste¡¡¡¡
Ingredientes:
-Dos planchas de hojaldre.
-500ml de nata (si los queréis mas ligeros, leche)
-2 yemas de huevo.
-130gr. de azúcar.
-50 gr. de maicena.
-Esencia de vainilla.
-Cascara de limón y naranja.
-Azúcar glas.

Preparación:
Poner la nata o leche a cocer ( reservar medio vaso) con la cascaras de los cítricos, el azúcar y la vainilla. Por otro lado  mezclar las yemas con la maicena en el medio vaso de nata reservado. Sacar las cascaras de los cítricos, echar la mezcla de yemas y poner a fuego suave sin parar de remover hasta conseguir una crema espesa, apartar del fuego y dejar enfriar tapada.

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